港城双区美食荟萃
跟着官方地图 解锁港城烟火魂
由市商务局、市烹饪协会
联合推选制作的《连云港美食地图》
正式发布啦!
这份官方认证的 “吃货指南”
每一家都经得起味蕾的检验!
从海州的街巷烟火
到连云的渔港鲜味
跟着地图走
带你一口吃遍双区的舌尖江湖!
快来和小编一起看看吧~
海州篇:街巷老味
河鲜江湖:认证的 “鲜” 字招牌
海粮大酒店
海粮大酒店的石梁河大鱼,是《美食地图》上必打卡的河鲜代表。取自石梁河水库的原生态大鱼,肉质细嫩得像被晨露浸润过,红烧上桌时,鱼身裹着浓稠的酱汁,色泽红亮诱人,筷子轻轻一夹便散开成蒜瓣状,蘸满酱汁的鱼肉在嘴里化开,甜咸交织的滋味中透着河鲜的本真清甜,仿佛把一整个水库的丰饶都吃进了胃里。
甡茂永?膳宴
甡茂永?膳宴的天麻人参炖土鸡与汤砂锅鱼头,堪称 “滋补双绝”。天麻人参炖土鸡汤温润滋养,药材的甘醇与土鸡的醇厚交织融合,喝下去浑身都暖洋洋的;砂锅鱼头在砂锅中慢火煨煮,炖得酥软脱骨,浓稠的汤汁挂在勺上迟迟不滴落,吸饱了鲜美滋味的豆腐入口即化。
烟火老味:老字号里的时光密码
新浦饭店
新浦饭店的过寒菜团,糯米团子裹着当季鲜嫩野菜,蒸得软糯中带着清甜,咬开时能撞见细碎的坚果粒,朴实的外表下藏着满满的巧思;香煎幼虾饼则是另一番惊喜,金黄的饼皮脆得轻轻一碰就掉渣,里头的虾仁弹牙又鲜甜,一口一个吃得停不下来,像是把海边的鲜气全都裹进了饼里。
味芳楼餐饮
味芳楼餐饮的馄饨,是地图上的 “清晨唤醒信号”。薄如蝉翼的皮裹着鲜嫩肉馅,在骨汤里翻滚后捞起,撒上紫菜、虾皮和蛋丝,滴几滴香油,趁热喝一口汤,鲜得人眯起眼睛。老海州人都懂,这里的馄饨要配一碟辣油,辣得过瘾,鲜得地道——这是地图不会告诉你,但本地人都知道的 “隐藏吃法”。
热辣江湖:火锅与硬菜的酣畅指南
盛源川香·鲜鱼火锅
盛源川香?鲜鱼火锅的水库花鲢鱼和黑鱼片火锅,是地图上的 “热辣地标”。花鲢鱼现点现杀,厚切肉块在红汤里涮出麻香,肉质紧实不柴;黑鱼片薄得能透光,三秒即熟,入口即化,鲜辣汤汁在口腔里 “攻城略地”,吃得人冒汗却停不下来,正如地图标注的:“这里的火锅,是海州人的热情温度计”。
金金有味餐饮
金金有味餐饮的海肠捞饭与东海走地鸡,是地图认证的 “鲜辣 CP”。Q 弹的海肠与米饭、韭菜同炒,鲜得能把舌头吞下去;走地鸡紧实有嚼劲,鸡皮带着焦香,蘸上秘制酱料,香得人舔手指,这口咸鲜,被地图称为 “海州餐桌的定海神针”。
非遗与创新:老手艺里的新滋味
食意浓玛歌餐厅
食意浓玛歌餐厅的老淮猪功夫狮子头与鲅鱼水饺,是地图推荐的 “创新硬菜”。狮子头个头堪比拳头,却炖得酥烂,肉香混着马蹄脆甜;鲅鱼水饺咬开爆汁,大海的鲜味瞬间充满口腔,鲜得人直咂嘴 —— 传统与创新的碰撞,地图早已为你划好重点。
朐海菜非遗文化传播
朐海菜非遗文化传播的红果淮猪肉与清蒸龙鱼狮子头,是地图上的 “非遗美食标签”。红果淮猪肉用本地淮猪慢炖,肉香里带着果香微酸,肥而不腻;龙鱼狮子头藏着龙鱼的鲜甜,清蒸做法保留本味,鲜得雅致,每一口都能尝到老海州的匠心,正如地图所言:“这是刻在基因里的味觉传承”。
星级风味:酒店里的精致坐标
花果山国际酒店
花果山国际酒店的镜花缘肉圆与冲浪海螺片,颇具特色。镜花缘肉圆则藏着巧思,坚果与果干的香甜裹在肉香里,甜咸交织的滋味,仿佛把神话里的奇妙味道搬进了现实,每一口都展现着独特的风味;鲜活的海螺片在滚烫高汤里瞬间 “沐浴”,捞起时脆嫩弹牙,还带着海水的清冽。
金陵云台宾馆
金陵云台宾馆的螃蜞豆腐与油爆乌花,是地图上的 “巧思范本”。螃蜞熬成的豆羹细腻柔滑,鲜得润物无声;油爆乌花用高温锁住脆嫩,酱香不抢鲜,一口尝出 “脆、鲜、香” 三层滋味,正如地图所说:“田间小鲜,在这里变成了大格局”。
一品美食大酒店
一品美食大酒店的一品豆丹,是地图上的 “硬核挑战”。作为连云港特色食材,豆丹经精心烹饪后,入口绵密鲜香,带着独特山野气息,搭配高汤熬煮,鲜得醇厚 —— 地图特别提示:敢尝这口的,才是真正的海州美食探险家。
连云篇:渔港鲜味
海鲜硬菜:鲜掉眉的刚上岸海产
牧海渔歌大酒店
牧海渔歌大酒店的东坡肉扣鲍鱼,是山海碰撞的经典。红烧肉的浓油赤酱裹着Q弹鲍鱼,肥肉炖得入口即化,鲍鱼吸饱肉香,每一口都是 “山珍遇海味” 的盛宴。
神州宾馆宴会中心
神州宾馆宴会中心的港城极品波斯龙更显霸气,鲜活龙虾清蒸后,虾肉洁白紧实,蘸上柠檬汁,大海的清冽在舌尖炸开,仿佛能尝到连云渔港的海风;一品淮猪肉则把本地猪做出了新花样,肥瘦相间的五花肉炖得酥烂,肉香里带着淡淡的酒气,是山海之间的平衡之味。
港口集团餐饮
港口集团餐饮的牡丹螺片是视觉与味觉的双重暴击。海螺片切得薄如花瓣,焯水后卷成牡丹状,脆嫩弹牙带着海水的鲜甜;港口烤大虾则是烟火气的代表,大虾开背去线,烤得外壳酥脆,虾肉鲜甜多汁,连壳都想嚼碎吞下,这是渔港边最直白的鲜味告白。
乡土与巧思:渔家菜里的生活智慧
悦食记餐饮·故乡人酒店
悦食记餐饮?故乡人酒店的故乡人草公鸡,是山野给连云的馈赠。走地鸡慢炖后肉质紧实,鸡皮带着焦香,汤汁浓稠得能拌三碗饭,一口下去,乡土的厚重感在嘴里铺开。
步步为赢餐饮
步步为赢餐饮的QQ八爪鱼则是 “小海鲜的逆袭”,八爪鱼焯水后保持Q弹口感,拌上秘制酱料,辣中带鲜,越嚼越香,像把大海的活力嚼进了嘴里。
云林餐饮
云林餐饮的油爆乌花,是快炒艺术的巅峰。乌花在高温下迅速爆炒,锁住极致脆嫩,酱香不抢鲜,一口尝出 “脆、鲜、香” 三层滋味,这是渔家菜对火候的极致把控。
从海州的街巷烟火
到连云的渔港鲜味
连云港的美味从不是单选题
这里
河鲜与海鲜共舞
老味与新派同台
每一口
都是整座城市的味觉记忆
下次来港城
别只说 “去看海”
记得带上256G的胃
整座城市的鲜
都等你品尝