市商务局采取多种措施加大疫情防控期间
全市团体餐饮保障工作
做好新冠肺炎疫情防控工作,有效避免人员密集就餐,防止群体性聚餐可能引发的风险,按照市委市政府统一部署,市商务局于2月8日印发了《关于做好疫情防控期间连云港市团体餐饮保障工作的通知》,遴选玉兰饮食、尚班族、永连、爱玛妮、松霖5家规模以上、具备集体用餐配送单位资质的餐饮企业成为首批供餐企业。从近十天的运行情况看,各供餐单位日供餐量达一万多份,基本解决了奋战在一线工作人员的就餐问题,但距离全线复工后的集体供餐需求还存在较大缺口。为有效提升供餐能力,弥补企业复工后的集体供餐需求缺口,市商务局采取多种措施增加团餐供应能力:
一是做好团餐供应企业困难协调。连云港玉兰饮食文化有限公司在首批团餐供应的基础上,为扩大生产能力,在海州开发区新浦工业园投资新建了3000多平方标准化中央厨房,运营后可日生产快餐10000份以上,将有效满足全市团餐新增需求。
2月13日市商务局接到市烹饪餐饮协会的申请报告,了解到该中央厨房各类设备、炉灶、汤锅、烤箱、蒸箱、冷库等大型设备已安装完毕,需要协调疫情防控期间的管道燃气安装施工,立即向市防控办汇报,并与相关单位进行密切对接,协调推进各项手续办理。15日上午,新奥燃气公司接到市防控办文件,立即组成项目组,由总经理王颖带队进入现场进行踏勘、确定工作方案。与此同时,根据新奥燃气公司的要求,我局及时协调交通、公安、社区、工业园区、高速等相关部门,解决高速路口放行、市内运输车辆通行、技术和施工人员吃住、安装材料的工程车辆进场等棘手问题,确保安装设备和各种材料二天内全部到位。目前,新奥燃气公司正在24小时不间断施工,力争本周内燃气管道安装到位。
二是扩大团餐供应企业。经市商务局批准,2月14日,市旅游饭店业协会、市烹饪餐饮协会联合发布《关于征集连云港市提供集体用餐配送餐饮企业名录(第二批)的通知》,内容包括:服务对象和范围、订餐和配送方式、价格和结算方式、食品安全保障等,具体名单预计本周内发布。
三是加强线上订餐引导。对暂时不具备团餐配送的餐饮企业,加强宣传引导企业进行线上订餐,采取订餐人自取或通过第三方配送方式提供服务。目前,花果山大酒店、云台宾馆、神州宾馆、蔚蓝海岸、苏宁索菲特等星级酒店和星巴克、麦当劳等连锁酒店均采取此种方式满足市民需要。
四是发布餐饮行业倡议。迅速组织市烹饪餐饮行业协会、市旅游饭店业协会再次发布防控疫情倡议书,号召全市餐饮企业经营者以及广大消费者培养健康饮食习惯,拒绝野味、抵制陋习、警钟长鸣,阻断餐桌上的疾病传染路径。实行“分餐制”“公筷制”“双筷制”,积极行动,共创港城餐桌文明,打造文明、健康、和谐的餐饮市场。